A reinvenção de um espetinho suculento foi escolhido como o melhor petisco do concurso Comida di Buteco, em Montes Claros (MG). A Sacanagem da Tia Dalva traz tira gostos variados com linguicinha, queijo, bacon, ovos de codorna acompanhados com molhos da casa.

O resultado foi conhecido na noite desta quarta-feira (8) durante a “Saideira do Comida” no Bella Tavola Bufett. E a comemoração da Tia Dalva contou até com uma “dancinha da vitória”. “Eu nunca imaginei que iria ganhar!”, disse a chefe de cozinha.

Dalva Jansen dedicou o prêmio a sua filha Lidiane, inventora do prato e do nome bem sugestivo. “Reinventamos um clássico das festas, adicionamos outros ingredientes a esse espetinho de tira gostos variados e virou um sucesso no Bar da Tia Dalva”, explica Lidiane.

Além do primeiro lugar, foram conhecidos o segundo e o terceito lugar, Panela Caipira de Minas, do Universo do Beiju, e Lampião e Maria Bonita, do Quintal Bar.

“Este é o quarto ano que participo desde concurso. O grande diferencial deste ano, que trouxe este sucesso de público, foi a ampla divulgação pelos meios de comunicação. Vendemos cerca de 380 Panelas do Caipira de Minas”, conta o proprietário do Universo do Beiju, Sérgio Mendes.

O sucesso de público realmente foi a grande comemoração dos organizadores e dos bares participantes. Em 2012 foram 8.869 votos populares, este ano foram 9.679. “Tivemos um considerável aumento de participação, mesmo tendo uma redução no número de bares participantes, em 2012 foram 15 bares e este ano tivemos 13 bares em Montes Claros”, ressalta Daniela Bicalho, coordenadora do concurso em Minas Gerais.

“Este é um evento na cidade Montes Claros que veio pra ficar. Já criamos essa expectativa no público o que aumenta também nosso comprometimento. Este eveto se perpetuará para o benefício de todos”, completa Marcelo Hoinaski, gerente comercial da Inter TV Grande Minas, uma das parceiras deste evento.

Escolha dos jurados
Além do voto popular, que teve 50% do peso na eleição dos pratos vencedores, os bares e seus pratos foram avaliados por 13 jurados.

“Tentei me integrar no que é o mundo do buteco, um ambiente familiar simples, normalmente passado de pai para filho. Assim, não avaliei os pratos tantos pela técnica aplicada, mas pela cultura inserida neles, pelo sabor deles”, explica a gastrôma e jurada Ana Laura Veloso.

A especialita conta que sua “real identidade” só era revelada no final do atendimento, que todos os jurados entravam nos bares se passando por clientes comuns. E desde o primeiro dia, ela foi surpreendida pelo bom atendimento. “No primeiro dia de concurso, avaliei um bar onde fui atendida pelo próprio dono que me explicou como o prato foi feito. Essa característica familiar foi o que me chamou mais a atenção em todos os bares que estive”, salienta Ana Laura.

Premiações

Como os três primeiros lugares utilizaram um produto de um dos patrocinadores na receita, a Hellmann’s Maionese ofereceu prêmios de mil, dois mil e três mil reais, respectivamente.

Quem também ganhou foi o Thon Bar com o desafio Doritos, pela entrada “Bobo Doritos de Camarão”.

“Mais do que qualquer prêmio, todos ganharam com a divulgação de seus estabelecimentos e a exaltação do potencial gastrônomico da cidade”, conclui Daniela Bicalho.

Fonte: G1